FENESIA – Makanan Thailand dianggap sebagai salah satu yang terbaik di dunia dan memiliki rasa yang lezat secara universal.
Ada berbagai macam masakan Thailand, termasuk jajanan pinggir jalan yang terkenal di seluruh dunia. Mi, tumis, kari, sup, dan salad adalah beberapa contoh masakan yang populer, bisa ditemukan mulai dari gerobak makanan keliling hingga restoran Bangkok berbintang Michelin.
Untuk makanan Thailand terbaik, inilah rekomendasi hidangan terbaik yang harus dicoba, versi Fenesia, diantaranya:
1. Pad Thai (Mie Goreng)
Hidangan Mie Thailand diperkenalkan oleh imigran Cina dan bisa dibilang Pad Thai yang paling terkenal. Hidangan khas ini adalah permulaan yang bagus untuk makanan Thailand karena tidak terlalu pedas. Mirip dengan banyak hidangan yang lain, Pad Thai bervariasi secara regional, tetapi bihun pipih merupakan bahan yang paling terkenal, makanan laut (sebagai alternatif, ayam, babi, atau tahu), udang kering, asam jawa, kecap ikan, tauge, bawang merah dan telur, semuanya digoreng.
Dalam wajan panas, dilapisi dan ditaburi kacang panggang, bumbu segar, dan cabai (opsional). Pad Thai melambangkan merek dagang Thailand dengan kombinasi rasa manis, asam, dan asin dengan perbedaan tekstur yang seimbang.
2. Tom Yum Goong (Sup Udang Asam & Pedas)
Ini salah satu hidangan sup paling ikonik di Thailand, sup populer ini memberikan pertunjukan dalam rasa pedas, asam, dan aromatik! Berasal dari daerah tengah, cita rasa unik kuah bening gurih ini berasal dari perpaduan serai wangi, bawang merah, kecap ikan, lengkuas, jamur, daun jeruk purut, air jeruk nipis dan cabai merah.
Meskipun udang (Goong) paling sering digunakan dan dianggap sebagai versi paling enak dari variasi lainnya seperti ayam, ikan, atau berbagai campuran seafood. Jika kamu merasa ini terlalu pedas, khusnya di utara, sup kelapa ayam Thailand, bisa menjadi alternatif yang lebih ringan , lebih manis dan lezat.
3. Kaeng Lueang (Kari Kuning)
Kari Thailand yang terkenal di dunia berkisar dari yang ringan hingga yang meledak-ledak dan manis hingga asam dan selalu dibuat dengan santan, menghadirkan konsistensi seperti sup.
Ada tiga jenis kari utama, merah, hijau, dan kuning adalah yang paling dikenal secara internasional, dengan perbedaan menurut tingkat kepedasan dan bahan yang menonjol.
Kari kuning memiliki pengaruh Thailand selatan yang kuat, dengan tekstur yang kaya dan warna khas berasal dari penggunaan kunyit yang banyak. Ini ditumbuk bersama dengan bahan aromatik klasik yang biasanya meliputi ketumbar, jintan, bawang merah, serai dan lengkuas. Santan, sayuran dan kentang ditambahkan, bersama dengan ayam, atau pilihan protein atau tahu alternatif. Karena jenis kari ini umumnya mengandung lebih sedikit cabai, rasanya tidak terlalu pedas seperti kari hijau dan merah.
4. Gaeng Daeng (Kari Merah)
Salah satu kari yang paling umum di Thailand, kari merah adalah yang lumayan membahagiakan: umumnya lebih pedas dari pada kari kuning tetapi lebih netral dari pada versi yang hijau. Warna merah khas dari kari yang kaya, manis dan aromatik ini berasal dari cabai merah yang dihancurkan dalam pasta kari (bahan dasar bawang putih, bawang merah, jahe biru dan serai), yang ditambahkan ke dalam santan, sayuran, seperti terong, jamur, atau irisan tomat dan dada ayam. Karinya diakhiri dengan daun jeruk yang diiris halus dan kemangi manis, menyajikan kombinasi yang seimbang antara kaldu kental dan pedas untuk membuat lidah kamu kesemutan.
Salah satu versi kari merah yang paling terkenal, Kari Ayam Massaman yang lembut, manis, dan direbus dalam santan namun, tidak biasa karena konsistensinya yang kurang pekat dan interpretasi hidangan tradisional Persia dan kari India, yang dibuat dengan bumbu panggang.
5. Gaeng Keow Wan Gai (Kari Hijau)
Berasal dari Thailand Tengah, kari hijau adalah kari yang paling pedas dari ‘trilogi suci’ Thailand dan bisa dibilang paling dikenal di seluruh dunia. Hidangan yang sangat populer ini terpusat pada cabai hijau yang harum diperkenalkan ke Thailand oleh misionaris Portugis pada abad ke-16 memberikan hidangan warna hijau yang khas dan rasa yang berapi-api.
Meskipun direbus dengan santan (menciptakan nuansa yang kaya dan manis) dan menggabungkan bahan-bahan yang mirip dengan banyak kari Thailand (lengkuas, bawang merah, serai, jeruk purut, kemangi Thailand, dll), cabai hijau itulah yang membuat hidangan ini pedas parah. Kari hijau juga khas karena dimasukkannya terong mini, kentang, rebung, dan irisan dada ayam.
Itulah rekomendasi makanan Thailand versi Fenesia. Selamat mencoba, Feeners!
